Κέικ σοκολάτας ψυγείου με φυστίκια και σύκα!

Για να φτιάξετε το υπέροχο αυτό κέικ ψυγείου, θα χρειαστείτε:

150g βούτυρο
300g μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια
1 κουταλιά μπράντυ
100g μπισκότα digestive
3/4 φλιτζανιού φουντούκιου ψημένα
3/4 φλιτζανιού φυστίκια
5 ξηραμένα σύκα
1/2 φλιτζανιού κεράσια για γλυκά κομμένα στη μέση
Σκόνη κακάο

Εκτέλεση:

Καλύψτε ένα ταψί βάθους 6 εκατοστών με λαδόκολλα τόσο στον πάτο όσο και στο πλάι.

Βάλτε το βούτυρο, τη σοκολάτα και το μπράντυ σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε για 10 λεπτά μέχρι να δέσει. Βγάλτε το από τη φωτιά.

Σπάστε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τα φουντούκια, τα φυστίκια τα σύκα και τα κεράσια και ανακατέψτε. Ρίξτε μέσα το μείγμα της σοκολάτας. Ανακατέψτε τα όλα μαζί και ρίξτε το μείγμα στο ταψί, πιέζοντας ώστε να συμπιεστεί. Καλύψτε την επιφάνεια με λαδόκολλα, βάλτε καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα. Πριν το κόψετε αφήστε το για ένα τέταρτο σε θερμοκρασία δωματίου.

Πασπαλίστε με κακάο και σερβίρετε!

ΠΗΓΗ